|
|
Kip Met Cashewnoten
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Aziatische keuken
Techniek:
Aantal personen: 1 personen
Ingredienten:
* 125 g kip
* 1 volle tl gehakte ui
* 3 plakken gember
* 1 kleine groene paprika
* 1 verse peper
* 60 g cashews
MARINADE:
* 4 tl eiwit
* 2 volle tl maizena
* 4 tl soja
AROMATISCHE SAUS:
* 8 tl soja
* 4 tl sherry
* 2 tl azijn
* 1 volle tl maizena
* ? tl zout
* 1 afgestreken tl suiker
* 1? el water
Voorbereiding:
Snijd de kip in blokjes van 3 cm en marineer ze 30 minuten.
Hol de paprika uit en ontdoe het pepertje van zaden.
Snijd de paprika in stukjes van 3 cm en het pepertje in flinterdunne ringen.
Bereidingswijze:
Bak de cashewnoten ? 5 minuten in 4 el olie tot ze goudbruin zijn en laat ze daarna uitlekken. Pas tijdens het bakken op voor verbranden!
Friteer de blokjes kip 2 minuten en laat ze goed uitlekken.
Roerbak de ui en de gember in 1 el olie niet langer dan 15 seconden.
Doe er de paprika en peper bij, laat alles nog 30 seconden bakken, voeg de blokjes kip en daarna de saus toe en roer tot de saus gebonden is.
|
|
|